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益生元蔬菜有助于肠道中健康细菌的生长。由于蔬菜不像大多数其他食物那样在胃中消化,因此生物培养物能够到达肠道。当在肠道中时,益生元能够增加新陈代谢活动,有助于减轻体重和整体健康。虽然许多产品都添加了益生元,但一些蔬菜以天然形式含有相同的特性。
尽管有许多有色蔬菜,但益生元蔬菜以绿色为主。豌豆、西兰花、芦笋和朝鲜蓟等蔬菜富含益生元营养。这些蔬菜不仅可以帮助您的身体恢复所需的生物培养物,它们还富含正常身体功能所需的维生素。许多绿色蔬菜含有铁、钾、叶酸和维生素 A,是任何膳食的合适选择。
忽视各种绿叶蔬菜可以减少人体摄入的益生元纤维的量。菠菜、羽衣甘蓝、蒲公英绿和羽衣甘蓝提供了大量的营养。将这些食物混合到沙拉中是在您的饮食中添加更多纤维的好方法,更不用说帮助您的肠道培养有益细菌了。
两种以增加口臭而著称的物品实际上对身体非常有益。大蒜和洋葱是肠道有益细菌的重要来源,但也有许多隐藏的营养特性。大蒜已被证明可以降低血压、降低中风风险和预防心脏病。大蒜富含维生素C,可以降低患结肠癌的风险。同样,洋葱具有广泛的健康益处。洋葱非常适合减轻哮喘症状、减少致癌物质,甚至提供与抗生素类似的治疗效果。
在每顿饭中加入各种颜色鲜艳的蔬菜,如胡萝卜或南瓜,是增加益生元含量的另一种方法。胡萝卜含有 β-胡萝卜素,这是一种抗氧化剂,已知可以减少许多癌症并改善视力。它们还含有美味的纤维来源。南瓜也是纤维的来源,每杯含 5 克以上。它还含有钙、维生素 A 和叶酸。
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